Manisa /Demirci /Mahmutlar köyündeyiz.


Demirci Manisa’nın merkeze en uzak ilçesi.


Bu uzak diyarda bir dağ köyünde yapabildiğimiz en gerçek ekmeği yapmaya çalışıyoruz.


Köyümüzde 20 ye yakın Ekşi Maya Ekmek yapan fırın var ve bu fırınlarda pişen her ekmek kadın elinden.



 

 



 

 

 

Sırrımız geleneğimizde saklı. Bir eski usul ekmek hikâyesi bizim ki;


EKŞİ MAYAMIZ;
Köyümüzdeki her fırında nesillerdir elden ele aktarılan ninelerimizden miras ekşi mayamızı sürekli besliyor. Mayamız besledikçe değerleniyor. Mahmutlar Köyünün hazinesidir ‘Ekşi Maya’.

SUYUMUZ; Bir dağ köyüyüz… Hafta sonu köy çeşmelerimizin önünde sıra olur, su doldurmaya gelir tüm yakın civar… Berrak ve tatlıdır suyumuz…  Lezzet katar ekmeklerimize…

 


BUĞDAYIMIZ; Bu toprakların buğdayı… Yerli ve atalık buğdaylarımız…
En eski buğday ile en eski pişirme yöntemini buluşturmak gayemiz…  Geçmişi binlerce yıla dayanan genetik yapısı değişmemiş Siyez,  Kızılbuğday, Karabuğdayımız ile ekşi mayamızı Mahmutlar köyü kadınlarının ellerinde buluşuyor.

FIRINIMIZ; Eski usul köy fırını… Çam odunu… Köy kokar bizim ekmeklerimiz… En fazla 1 günde 9 fırın ekmek pişer bizim fırınlarımızda…  Her seferinde baştan yakılır fırın, baştan süpürülür… Emek saklıdır lezzetimizde…

EKMEKLERİMİZ; 
Hafif sert hafif ekşidir… Eski toprakların ekmeğidir.. Hemen bayatlamaz… Midede rahatsızlık yapmaz… Şifadır ekmeklerimiz…



 



 

 

Biz Demircili Kadınlarız… Ekmeğini ekmekten çıkartmaya çalışan… Biliyoruz ki bizim ekmeğimiz çok kıymetli… Biliyoruz ki biz bir araya geldiğimizde köyümüzde çok güzel şeyler olacak… Bu geleneği elimizden geldiğince sırtlamak taşıyabildiğimiz son noktaya taşımak istiyoruz.

 


EKMEĞİMİZLE, EMEĞİMİZLE MİSAFİR OLMAK İSTİYORUZ SOFRALARA…